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중국을 마시고 유럽을 삼키다…맛의 도시 마카오
카지노 호텔과 오랜 상점가가 어우러진 마카오 풍경. 서울 종로구만 한 도시 마카오는 중장년층도 여행을 떠나기 좋은 여행지다. 특급호텔 레스토랑부터 골목 구석구석 노포까지 맛있는
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[경제 브리핑] 조태권 광주요 회장, 한국이미지상 수상
조태권(69·사진) 광주요그룹 회장이 11일 서울 삼성동 코엑스인터콘티넨탈호텔에서 열린 ‘한국이미지상’ 시상식에서 부싯돌상을 받았다. 이 상은 한국이미지커뮤니케이션연구원(CICI)
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[커버스토리] 현지인 맛집, 벼룩시장 찾기…내맘대로 떠나요
| 테마 여행서가 권하는 여행법 『엄마, 결국은 해피엔딩이야』의 주인공이자 저자의 어머니인 한동익씨가 알바니아 여행 중 현지인과 손잡고 걷고 있다.베스트셀러 상위권에 있는 정통
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빨간 표지 책 한 권에 울고 웃은 라이벌
빨간 표지의 책 한 권에 명암이 교차했다. 세계적인 레스토랑 평가서 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’이 7일 발간되면서 미쉐린 스타(별점)를 딴 식당과 그렇지 못한 식당
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[책꽂이] 혁신 차이나 外
● 혁신 차이나(우징롄 외 17인 지음, 중앙일보 중국팀 옮김, 틔움, 256쪽, 1만5000원)=중국의 경제학자, 기업 경영자, 정치학자 등 18인이 중국 혁신의 나아갈 방향을
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깜짝 발탁 ‘보름쇠’…평론가도 “처음 듣는 곳”
그야말로 깜짝 선발이었다. 지난해 서울 강남구 삼성동에 문을 연 제주산 흑우 전문점 ‘보름쇠’가 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’에서 별 1개를 받았다. 음식평론가는
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미쉐린 타이어 그룹 프랑수아 전 회장 별세
프랑스 타이어업체 미쉐린의 회장을 지낸 프랑수아 미슐랭(사진) 전 회장이 지난달 29일(현지시간) 타계했다. 89세. 미쉐린 그룹 창립자의 손자인 그는 1955년부터 47년간 미
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[뉴스 클립] Special Knowledge 미식의 뿌리, 그리고 한식
전수진 기자 “누구에게도 방해받지 않고 먹고 싶은 음식을 먹는 것. 이것이야말로 현대인들에게 평등하게 주어진 최고의 치유 행위다.” 슬슬 군침이 돈다면 여러분은 일본 만화 ‘고독한
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바이든, 싹 비웠다…"왜 이렇게 맛있나" 美 극찬 식전·식후메뉴 [한·미 정상회담]
지난 21일 윤석열 대통령과 조 바이든 미국 대통령의 공식 만찬에는 소갈비와 비빔밥 등 메인메뉴 외에도 전통 식재료를 활용한 애피타이저와 디저트가 나와 눈길을 끌었다. 식전 먹거
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“미쉐린 조사원, 1년 350번 외식…모두 동의해야 별 줘”
미쉐린 가이드 서울 2023에서 3스타 레스토랑에 선정된 ‘모수’의 요리. [사진 미쉐린 가이드 서울] 지난 13일 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’ 편이 발간됐다. 미쉐린 가이드
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채식 위주 미식 혁명…“사과로 장미꽃 만드니 식감 좋더라”
━ 채식 요리 대가 알랭 파사르 셰프 작은 정원으로 꾸민 ‘알랭 파사르 at 루이 비통’ 팝업 레스토랑 실내 전경과 알랭 파사르 셰프. 최영재 기자 오늘부터 10월 29일
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밥상 앞 파도 넘실, 주전자 빠진 우동…후쿠오카 '사진발 맛집'
후쿠오카는 규슈 지방을 대표하는 미식 도시다. 사진은 초밥으로 유명한 후쿠마 해변의 ‘우미노이로’. 후쿠오카는 일본 남부 규슈 지역을 대표하는 미식 도시다. 바다와 가까워 해산물
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[라이프 스타일] 유학파 셰프들이 곰탕에 빠진 날
살코기나 소뼈를 푹 고아낸 진한 국물에 하얀 밥을 말아 후루룩 들이키고 나면 한겨울 맹추위도 어느 정도 이겨낼 만하다. 이처럼 국에다 밥을 만 음식을 본래 탕반(湯飯) 또는 장국
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김치 무역적자 520억 … 한국, 중·일 맞서 다시 뛴다
중국 동인식품 생산 라인에서 직원들이 김치 소를 넣고 있다. 중국에선 조선족에 이어 한족도 김치를 먹기 시작하면서 내수시장이 커지고 있다. [사진 동인식품] K푸드의 대표 격인
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[테이스트] 캐비아에 도미롤 … 70만원 코스의 화려한 멋
| 가이세키, 미쉐린 3스타 VS 가성비 만점“계절 표현한 예술적 플레이팅에 오감 만족”세계에서 가장 비싼 레스토랑 톱 12 선정프랑스 누벨 퀴진에 영향 끼쳤다는 평가도싸리나무
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접시닦이를 동업자로 찜했다, 덴마크 ‘미쉐린 식당’
노마의 공동 소유자가 된 오른쪽부터 알리 송코, 로 리히터, 제임스 스프레드버리. [사진 레드제피 SNS] 세계 최고의 레스토랑으로 꼽히는 덴마크의 ‘노마(NOMA)’가 14년간
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[이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’
개업 1년 반도 안 돼 2017년 ‘미쉐린 가이드’ 별 2개를 받은 ‘권숙수’의 오너셰프 권우중씨가 새로 연 한식 비스트로 ‘설후야연’의 1부(초저녁) 주안상. 5가지 음식(기본
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[여행의 기술] 터치 한번으로 편해진 여행…이 앱 없이는 여행 가지마
스마트폰은 우리네 여행도 똑똑하게 만들었다. 손바닥 안의 요술 물건은 낯선 여행지에서 발군의 힘을 발휘한다. 스마트폰 애플리케이션(앱)만 있으면 현지인처럼 골목에서 헤매지도 않고
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미쉐린 8년 연속 별 셋 받은 요리 맛은?
“가이세키(會席)란 게 원래 다도(茶道)·만남에서 유래한 요리잖아요. 가이세키의 정신은 식재료 생산자와 주방, 서비스 인력, 음식을 즐기는 사람까지 연결하는 데 있다고 봅니다. 전
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입안에 퍼지는 짙은 아로마 향 … ‘에이징 커피’ 맛 아십니까
아라비카 원두 3년간 숙성네스프레소 캡슐 커피 출시다소 쌉쌀한 맛, 깊은 풍미 지난 16일 서울 반포동에 있는 레스토랑 스와니예에서는 네스프레소에서 출시한 에이징 캡슐 커피 ‘셀렉
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맛보다 중요한 음식점 위생, 별(★)로 확인하세요
일반 음식점 위생등급제 시행에 따라 음식점 입구에 부착될 인증 표지판들. [사진 식품의약품안전처] 더 맛있는 식당을 찾기 위해 미쉐린 가이드나 외식앱 평점을 확인하듯, 음식점
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미식 문화를 선도하는 세계적인 미쉐린 가이드의 서울 에디션 ‘미쉐린 가이드 서울 2018’ 발간일 공개
작년 서울에서 첫 선을 보인 세계 최고 권위의 레스토랑 및 호텔 평가서인 ‘미쉐린 가이드 서울’이 그 두 번째 에디션인 ‘미쉐린 가이드 서울 2018’의 발간일을 공개했다. ‘미쉐
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고든 램지 ‘냉부’서 15분 요리대결
평소 독설을 서슴지 않는 고든 램지가 어떤 요리를 선보일지 기대를 모으고 있다. [사진 인스타그램] 영국 스타 셰프 고든 램지(51)가 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에 도전장을 내
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만족오향족발, 미쉐린 가이드 ‘빕 구르망’에 2년 연속 선정
족발 전문점 ‘만족오향족발’ 서울시청본점이 서울 2018 빕 구르망 레스토랑 리스트에 2년 연속 이름을 올려 화제다. 미쉐린코리아는 지난 1일 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 서울